不知道是不是饮食习惯的关系,周至所见到的彝人,大多数都身材极好,骨肉匀停,不管男女,都有一种“健美”的感觉。他们常吃的苦荞和何首乌、大黄类似,其中含有一种叫做芦丁的物质,也就是生物类黄酮,能够软化血管,降血糖,尿糖,能加强胰岛素外周作用。芦丁在其它的谷物里几乎没有,除了芦丁以外,苦荞还富含铁、锌、锰、镁、钾。彝人的健康不知道和这个是不是也有关系。不过苦荞的口味只能说一般,彝人的习惯是用“子母灰”,也就是火塘灰泡水调和发酵后的苦荞粉做成面团下水烫熟,或者蒸熟,烙熟做为主食。这种做法城里人一般会感觉不好吃,彝人调和口味的办法一般就是在苦荞粑粑边上放上一盘蜂蜜蘸着吃。不过这样的吃法周至依旧不:()重生之乘风而起
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