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第31章 这是哪一派火锅明派（第1页）

驱车行驶十余公里，上了一个小山坡，驶入一片别墅区。夕照倾在别墅的琉璃瓦上，与黛蓝的天幕辉映，别有一番富丽堂皇的气象。叶嘉言不是第一次来，但想到今日很长一段时日，将住在这里，开启一段全新生活，心情与往日截然不同。进了冷清秋的独栋别墅，二人换了鞋，冷清秋养的边牧早凑在门前，摇着尾巴表示欢迎。“牛仔，又见面啦！”叶嘉言忙蹲了下去，抚摸它脑袋。牛仔很通人性，见主人、客人手里推着箱子，忙上前去叼袋子。叶嘉言知道它有劲，便没去拦。二人推着拉杆箱进屋，各自换了拖鞋。墙上挂着几幅抽象艺术画作，依然如故，但叶嘉言一眼便看见客厅中央的一组架子鼓，不禁莞尔：“姐姐，你什么时候学架子鼓了？”“这个好啊，提不起劲的时候乱敲一气，心情都好了。明天空了，我给你来一段。走，先去卧室。”说着，冷清秋引着叶嘉言穿过客厅，上到二楼那间向阳的客卧。落地窗外，可见远处的山峦叠嶂，仿佛一幅流动的金碧山水画。阳光透过轻纱窗帘洒在地面上，浮出一层斑驳光影，空气中隐隐透出一丝纯正的药香气，让人心旷神怡。“以后你就住在这儿，住二楼向阳的房间。”冷清秋见叶嘉言在辨那香味，便说，“你不是睡不好觉嘛，我刚制了一味柏子静眠香，感觉如何？”叶嘉言眼泪都要涌出来了，探手抱住冷清秋：“怎么有这么好的姐姐！”不知何时，牛仔已跟了上来。见主人、客人拥抱着，它也上来扒拉冷清秋，要她抱抱。冷清秋哈哈一笑，三“人”顿时抱作一团。“别说，我还真的困了。”“那就睡吧，保准做个好梦，哦不，安睡无梦。睡醒就有吃的了。”听起来，是要亲自下厨。叶嘉言也不跟她客气，换上睡衣便滚进了被窝里。又香又软，四肢百骸顿时都舒展了。这一觉，睡得昏天黑地，不知是不是药香起了作用，果真安睡无梦。约莫晚上八点，牛仔才跑进房来，开展“唤醒”业务。叶嘉言含笑醒来，揉揉牛仔的头，一股脑儿翻下床，随它去别墅后院的露天餐厅。天已黑尽了，露天餐厅的荷花壁灯已然点亮。只见，一张古色古香的原木桌上，摆放着一只精致的铜火锅，锅里沸腾着鲜笋、葱头，香气四溢。一旁的食盘上，规规整整地置着薄切的牛肉，似乎用酒、酱、花椒腌制过了。“这是哪一派火锅？”叶嘉言坐下来。“明派。”“明派？”“哈哈，逗你的，”冷清秋笑道，“前几天，我翻到一本《竹屿山房杂部》，是一个叫宋诩的明代人写的。里面提到一种‘生爨牛’的吃法。”她指了指食盘：“有两种。我这里用的是第一种做法，‘一视横理薄切为牒，用酒、酱、花椒沃片时，投宽猛火汤中速起。凡和鲜笋、葱头之类，皆宜先烹之’。”说着，不自觉便掉起书袋来。叶嘉言最佩服冷清秋这一点。博闻强识，过目难忘。“还有一种吃法呢？”“一以肉入器，调椒酱作沸汤淋，色故即用也。”冷清秋摇摇头，“我觉得这不入味，你要有兴趣下次再做。”二人很快动起筷来。牛仔先前已吃过狗粮、罐头了，此时只乖乖地坐在旁边当陪客，一点都不闹人。“上海比较早的火锅文献资料，就来自于《竹屿山房杂部》。这个宋诩啊，是明代松江府人。”“哦，涨知识了！”叶嘉言细嚼慢咽，觉得鲜嫩爽口，“我突然想起《山家清供》里的记载了。”“你是说‘拨霞供’？”“对，涮兔肉。”“确实，挺像的。”“刀工好好，”叶嘉言吃了几片后，不再饥肠辘辘，夹起薄切牛肉，“要沿着纹理切。”“一个人生活，总得把自己安排好。”“我也有些拿手菜，以后做给你吃，怎么样？”“好啊，葱烧海参，先安排了啊。”“没问题！”二人说说笑笑，一顿“明派”火锅，竟然吃了一个来小时。吃饱饭，二人懒在原地不想动，又聊起一点闲话来。忽而想起，她俩第一次相遇是在地铁上，叶嘉言的好奇心也起来了，顺口便问：“姐，我一直想问你个问题。”“说。”冷清秋挪到秋千架上，慢悠悠荡起秋千来。“我遇见你，是在地铁上，”叶嘉言语速也慢下来，“可是，那时你已经买车了。”：（）烟云过眼

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