煮好的野柿子捞到案板上,轻轻一捏就可以脱核,贺兰净了手后,便开始反复揉捏,直至将柿肉里的果核一一脱出,只剩下棕褐色的散发着甜香味的柿泥。
慕悠学着贺兰的样子,两个人并排站在案旁,抓碾揉捏,开心地乐出声来。
两小只闻着味儿摸进厨房,扒着案板看,馋得直流口水。
贺兰好笑道:“两只小馋猫,待会儿做完了就给你们吃。”
说着,她重新起锅,将一案板的柿泥一股脑倒进去,用铲子慢慢搅拌翻炒。
煮好的柿泥里还有水分,影响口感和味道,等把水分熬出,柿泥变得浓稠,那才是实打实的果泥,再加上果泥里天然带了果糖,也更好塑形。
熬水分这一步就很快了,因为是直接将煮好的果子捏烂,而不是加水打成的果糊糊,所以水分没有那么多,柿泥很快在锅里成形抱团,这回再全部铲出来,就可以直接吃了。
贺兰拿了筷子,挑出来两撮柿泥,吹凉后递到两小只嘴边,慕宇晨可不客气,啊呜一口就整个包到嘴里,齐悦就比较有女孩子样了,人家是小口小口地抿。
绵软香甜的果泥在口中化开,因为经过熬煮,去掉了野柿子原本的涩意,口感还更加细腻,简直不要太好吃。
“舅母,好吃,真的更好吃啦。”齐悦举着筷子兴奋地蹦蹦跳跳。
“唔唔......好吃。”慕宇晨也被嘴里的果泥征服,还没咽下去,就赶紧跟着姐姐表态。
贺兰得意,“那是自然,悦悦,舅母没骗你吧。”
齐悦小脑袋直点,踮起脚,用手里的筷子戳了一撮果泥,转身就跑了出去。
“娘,舅母做的果子可好吃啦。”
剩下的柿泥,最后全搓成了一个个圆球,没错,这就是贺兰早就打算好的野果零嘴,雪丽球。
只是没有砂糖,不然浅浅地裹上一层,那才更好看更好吃。
现在麦芽糖都没做出来呢,砂糖就更不要想了,那是更加金贵的东西。
这种野柿子又叫黑枣,就是因为熟透了是黑色的,内里果肉的颜色也是深色的棕褐色,所以现在搓出来的果球也是一个个小棕球。
怎么看着这么像大药丸子?
这外形看着不大行啊......
慕悠捏了一个放到嘴里,也属实被惊艳了一把,“二堂嫂,真的好吃。”
贺兰试吃了一个,好吃是好吃,但是长得丑啊。
仓房里还有野山楂和野枣子,这俩做出来的雪丽球应该是偏红色和棕黄色,也就是红丸子和棕黄丸子。
贺兰悟了,怪不得前世雪丽球都用山楂做,人家好看啊,一盘子黑黑黄黄的丸子,谁想下手买啊。
她拿盘子装了些雪丽球,递给慕悠,“拿去给大家尝尝吧。”
“好,二堂嫂你不过去吗?”
贺兰摇了摇头,“我要思考营销策略。”
慕悠听不懂,但她也没问,听话地给大家送果子去了,东屋里隐隐传来两小只的欢呼声。
厨房里就剩下贺兰一人,看着黑乎乎的雪丽球凝眉苦思。
慕阳无声站到她身后,探手在案板上捻了一颗黑丸子,送入口中。
看贺兰皱着小脸,一脸的苦大仇深,他唇角微微上扬,低声道:
“天赋异禀?”
什么意思?这厮嘲笑她?
贺兰鼓着脸回瞪,忽地又绽了笑来,“好吃吧?我做的。”
“仓房果子还有好些,你都去洗了吧,再分好类,我再给你做。”
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