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第153章 餐桌寻宝（第1页）

我心里明白，厨房和包厢服务，就像两个亲密无间的小伙伴，虽分工不同，但紧密相连，每个岗位顺顺当当，顾客的用餐体验才能美美满满。我趁着这碎片化的空闲去帮忙收桌，既能给服务员搭把手，又能给自己找点“小宝藏”，为我的厨艺升级之路添砖加瓦。收桌的时候，我那眼睛就像个精准的扫描仪，仔细留意餐桌上的一举一动。就说蒸鱼吧，师傅蒸出来的鱼，那卖相简直绝了！白得像刚从童话里的冰雪世界捞出来的，鱼身完好无损，光滑得就像一件精心雕琢的艺术品。这背后啊，可是师傅对火候和时间拿捏得恰到好处，就像武林高手对内力的收发自如，既不会因为火大把鱼烤成“黑包公”，肉质变得又柴又硬，也不会因为火小让鱼还带着“生涩劲儿”。等顾客吃完，瞧那餐盘，鱼肉几乎被消灭得干干净净，只剩下几根孤零零的鱼骨，就知道这鱼肉的老嫩程度，简直被师傅拿捏得死死的。用筷子轻轻一夹，蒜瓣儿似的鱼肉就乖乖滑落，入口鲜嫩多汁，仿佛在舌尖上跳起了欢快的舞蹈，任谁尝了都得陶醉其中，欲罢不能。我还特意观察鱼身上葱姜蒜这些配料，那用量简直神了，不多不少，刚好把鱼的腥味赶得无影无踪，又把鲜味衬得更加浓郁，就像给鱼量身定制的魔法调料。就这蒸鱼的手艺，我光看着就知道师傅是深藏不露的高手。跟服务员一聊，好家伙，顾客对师傅蒸的鱼那是赞不绝口，什么“鲜得眉毛都要掉下来啦”，这样的评价不绝于耳。还有人对这鱼痴迷得不行，隔三岔五就专门跑来吃，可见这鱼在食客心里的地位有多高。：（）我的三年学徒生涯和二十六个师傅

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