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第154章 难得的机会（第1页）

厨师长微微抬起头，目光透过眼镜看着我，若有所思地点了点头：“嗯，其实我也正有这个意思。你能主动提出来，这点很好。现在酒店里有一部分人都想回家过年，也做过思想工作，正为人员调配的事儿犯愁呢。既然你有这个想法，那今天就过去吧，这眼瞅着过年还不到十天了，先抓紧这两天锻炼锻炼，熟悉熟悉流程，到时候真要是人手不够，你也能顶上去。对了，你回头跟小虎说一声，你们两个岗位这几天就换一下。”得到了厨师长的首肯，我心里一阵欣喜，暗暗下定决心，一定要在这短短几天内把蒸菜的手艺学到手，不负这次难得的机会。从厨师长办公室出来后，我满心欢喜，脚步都轻快了几分，迫不及待地找到小虎，将换岗的消息告诉了他。小虎拍了拍我的肩膀，爽朗地笑道：“行啊，大山，这几天就靠你帮衬曹师傅啦！蒸菜那活儿看着简单，实则讲究不少，不过我相信你肯定能很快上手。”我笑着应下，心里也默默给自己打气。当天上午，我便正式来到了蒸菜区，曹师傅是一位年近五十的资深大厨，岁月在他脸上刻下了一道道皱纹，却也沉淀出了精湛绝伦的厨艺。见我过来，他微微点头，眼中透着几分和善：“小伙儿，既然来了，就好好学，蒸菜可是门大学问。”我赶忙应道：“曹师傅，您多指教，我一定用心。”刚开始接触蒸菜，我才真切体会到小虎所言非虚，仅是食材的前期处理就暗藏玄机。就拿蒸鱼来说，鱼的去腥、划刀、腌制，每一步都得精准把控，稍有差池，蒸出来的鱼口感和味道便会大打折扣。曹师傅手法娴熟，他手中的刀在鱼身上轻快划过，深浅恰到好处，随后精准地撒上调料，腌制的时间都仿佛经过精密计算。我在一旁全神贯注地看着，眼睛都不敢多眨一下，生怕错过任何一个细节，手中的笔也在本子上不停地记录着要点。第一天结束，回到宿舍，我累得倒头就睡，脑海中却还不断浮现着白天曹师傅操作的画面。接下来的几天，我愈发投入，主动包揽了蒸菜区的大部分杂活，只为能多争取一些实践机会，让曹师傅多教教我。：（）我的三年学徒生涯和二十六个师傅

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